Bonjour Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse et gourmande recette que j'ai découverte sur Hervé cuisine et que je 9 Gâteau au citron. Voici un autre gâteau peu calorique, mais riche en goût : celui au citron. Sa réalisation est simple et assez rapide : mélangez 3 œufs, une cuillère à café de stévia, le jus d’un citron et son zeste. Une fois bien remués, incorporez un 2pots de yaourt maison de farine. 1 sachet de levure chimique. Préchauffez votre four th.6/7 (environ 200°) Battez vos oeufs entiers, ajoutez le yaourt le sucre blanc et le sucre vanillé. Mélangez bien. Ajoutez l'arôme vanille, battez. Ajoutez l'amande poudre, mélangez. Ajoutez enfin la farine et la levure. Mélangez. Lan passé, mon grand garçon, alors en CM2, a trouvé une recette du gâteau au yaourt dans son livre de math. Ben oui, calculs à faire avec les doses, etc. Vous voyez le genre ? Mais lui a vu le côté ludique de la question et ni une, ni deux, il nous a demandé d’en faire un, lui, tout seul, comme un grand. gâteausans farine sans maïzena. por | Nov 7, 2021 | Sin categoría | 0 Comentarios | Nov 7, 2021 | Sin categoría | 0 Comentarios Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Par Charline Stengel, Publié le 16 avril, 2022. à 1500 J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un Gâteau magique au yaourt sans farine ni beurre qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters ou pour vos pique-niques. A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier. Ingrédients – 375 g de yaourt nature – 50 g de maïzena – Un demi-sachet de levure chimique – 100 g de sucre – 4 œufs – Vanille au goût – 1 zeste de citron râpé – Sucre en poudre Préparation Comment préparer ce Gâteau magique au yaourt sans farine ni beurre ? Commencez par séparer les jaunes d’œufs des blancs en les plaçant dans deux bols différents. Fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés et duveteux. Incorporez le yaourt, la fécule, la levure, le zeste de citron râpé au mélange de jaune et mélanger. Incorporer soigneusement les blancs d’œufs fouettés. Faire attention à ne pas les démonter. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés 60 minutes. Une fois cuit, laisser tiédir complètement le gâteau magique au yaourt sans farine ni beurre et saupoudrer d’une pincée de sucre glace. Votre Gâteau magique au yaourt sans farine ni beurre est prêt ! Voici la recette du gâteau au yaourt, celle que l’on apprend dès l’enfance. Il faut veiller à bien garder le pot de yaourt car c’est ce qui sert de mesure. Le gâteau au yaourt est une recette de base pour beaucoup d’autres gâteaux ou cake. Il peut être apprécié autrement qu’en tant que simple cake au yaourt ! La gâteau au yaourt, ce grand classique de l’enfance ! Vous pourrez trouver étrange que je vous donne la recette du gâteau au yaourt, cette recette facile que tout le monde connait par cœur… et pourtant ! Je trouvais intéressant de vous la mettre à disposition. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut Nombre de personnes 6 personnesDifficulté FacilePréparation 10 minutesCuisson 30 minutesCalories = Moyen Ingrédients – Pot de yaourt 1– Oeufs 3– Pots à yaourt de maïzena 2– Levure sans gluten 1 cuil. à café– Pots à yaourt de sucre en poudre 2– Pot à yaourt d’huile de tournesol 0,5 Préparation Etape 1Préchauffez votre four à 180 °C. Etape 2Fouettez dans un saladier les œufs et le yaourt. Ajoutez ensuite la maïzena, la levure, le sucre en poudre et l’huile. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etape 3Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Etape 4Enfournez le gâteau au yaourt et faites-le cuire pendant 35 min. Astuces et conseils pour Gâteau au yaourt léger et sans farine Ce gâteau sans farine peut être réalisé avec d’autres fécules ne contenant pas de gluten, comme la fécule de riz ou de pomme de terre. À découvrir aussi Véritable star de mon enfance, je vous propose de préparer un gâteau au yaourt aux pommes et au... Le Gâteau moelleux à l’orange et à la vanille. Il est préparé avec des ingrédients peu coûteux et... Le gâteau aux pommes sans beurre est un gâteau à base de farine, cassonade, pommes, œufs, levure... Gâteau au chocolat à 50 calories, ce dessert pauvre en calories saura combler vos papilles sans... Ce gâteau au fromage blanc est vraiment délicieux! Et en plus il est plutôt simple à faire et... Vous avez une envie irrépressible de sucré mais vous manquez de farine ? Pas de problème... A propos de l'auteur MR Chef La recette du gâteau au yaourt classique, indémodable, sans beurre. Ce gâteau plaît aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, hyper moelleux et peut se décliner de mille et une façons. En particulier, en ajoutant des fruits frais, surgelés ou secs. Les quantités des ingrédients sont faciles à mémoriser puisqu’on utilise le pot de yaourt comme mesure. Il est tellement simple que vous pouvez le réaliser avec votre enfant. Le gâteau au yaourt un classique incontournable Pour moi, le gâteau au yaourt, tout comme le quatre quarts breton ou le pound cake anglais et le mouskoutchou maghrébin, est un grand classique vraiment très pratique. La version nature est aussi bonne que les nombreuses variantes que l’on peut faire avec. Si on aime les gâteaux simples, moelleux, pas chers et sans beurre, il faut absolument apprendre à faire le gâteau au yaourt. C’est une recette de grand-mère, très appréciée des petits et des grands. Moi c’est mon gâteau de base préféré pour de nombreuses raisons Il est tout simple à faire et facile à réussir, Facile à mémoriser, Pas besoin de balance pour mesurer les ingrédients on se sert du pot de yaourt, il est très moelleux, économique, peut se décliner de mille et une façons. On part de cette recette de base, après, “the sky is the limit!” 🙂 Les variantes que l’on peut faire sont illimitées! Voilà! J’espère que je vous ai convaincu à faire ce gâteau au yaourt! Les ingrédients du gâteau au yaourt Voici l’appareil de base du gâteau au yaourt classique que j’utilise 1 pot de yaourt, 3 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, ½ pot d’huile neutre, 1 sachet de levure chimique 2 cuillerées à café, un arôme facultatif. Variantes il y en a qui mettent 1 pot d’huile. D’autres diminuent le sucre à 1,5 pots. Concernant la farine on peut remplacer 1 pot de farine par 1 pot de poudre d’amandes, poudre de noisettes, maïzena, noix de coco, 1 pot de cacao en poudre de bonne qualité… Le pot de yaourt Un pot » ça veut dire quoi comme quantité? Ahhh si je pouvais avoir $1 à chaque fois qu’on me posait cette question sur les réseaux sociaux ! Okay alors 1 pot de yaourt = 125 ml = 12,5 cl Important n’oubliez pas de garder votre pot de yaourt. Il faut le laver et le sécher pour mesurer les autres ingrédients. Pour ceux qui vivent aux Etats Unis et au Canada, si vous achetez votre yaourt dans un grand contenant, il suffit d’utiliser une tasse de mesure américaine, qui fait 250 ml. Ainsi ½ tasse de mesure américaine 1/2 cup sera l’équivalent du pot de yaourt. Il faut mesurer ½ tasse de yaourt, 1 tasse de sucre, 1 ½ tasses de farine, ¼ tasse d’huile. Quel yaourt pour le gâteau au yaourt? Le yaourt peut importe! Utilisez ce que vous avez sous la main yaourt velouté, brassé bulgare, grec… Ca marche avec tout! Nature, parfumé par ex. vanille aux fruits fraise, abricot, myrtilles, … Entier ou light. Sucré ou pas sucré. Dans ce cas, pensez à diminuer le sucre. Quelle huile pour le gâteau au yaourt? De préférence, une huile végétale neutre, sans goût. A moins que vous aimez le goût d’une autre huile parfumée, comme l’huile d’olive? Comment faire un gâteau au yaourt ? Prenez un saladier, versez votre pot de yaourt dedans. Lavez et séchez votre pot. Ajoutez dans le saladier 3 oeufs, 2 pots de sucre en poudre et éventuellement un arôme comme la vanille ou un Zeste de citron. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez pour obtenir un mélange mousseux. Ensuite incorporez la farine 3 pots préalablement bien mélangée avec la levure chimique 1 sachet ou 2 cuillerées à café – moi j’utilise un petit tamis pour farine. Ajoutez en dernier 1/2 pot d’huile. Mélangez pour bien incorporer. Versez dans un moule rond ou un moule à cake. Faites cuire au four moyen préalablement chauffé 180 C 350 F, pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu ressort propre. Le temps de cuisson dépend de votre four et du moule utilisé. Ne vous fiez jamais aux temps de cuisson donnés dans les recettes. Surveillez et testez. Remarque 1 j’ai utilisé 1 moule de 20 cm et j’ai mis 1 et 1/2 des quantités de la pâte de base pour avoir un gâteau haut. C’est à dite que j’ai utilisé les quantités correspondantes pour 1 pot et 1/2 pot de yaourt. Remarque 2 la version imprimable de la recette détaillée est donnée en bas de ce billet. Remarque 3 sur la photo ci-dessous, à gauche, je vous montre les ingrédients du gâteau au yaourt de base. Evidemment, j’ai utilisé 7 pots que j’avais et qui étaient vides ils sont en verre donc réutilisables. Mais vous, vous allez utiliser 1 seul pot pour mesurer si vous n’avez pas plusieurs. Ce gâteau au yaourt est ultra moelleux pour ces raisons Le yaourt c’est connu, le yaourt, et les produits laitiers en général, donnent du moelleux aux gâteaux. L’huile les gâteaux à base d’huile sont plus moelleux que ceux à base de beurre. Un bon rapport entre la farine et la quantité des oeufs. Pas trop de farine qui rendrait le gâteau plutôt dense. On mélange la farine et la levure chimique avant de l’incorporer. Au mieux, on passe le tout à travers un tamis. Cela assure une bonne répartition de la levure dans la pâte. En plus de cela, le fait de bien battre les oeufs avec le sucre introduit des bulles d’air dans la pâte, ce qui donne un gâteau plus moelleux et gonflé. Et une astuce que j’utilise depuis longtemps, mais qui n’est pas obligatoire je fais chauffer un peu de confiture d’abricots ou autre mélangée avec quelques gouttes d’eau au micro-ondes. Je l’étale sur la surface du dessus du gâteau après cuisson. J’aime le goût que cela donne au gâteau en plus garde le gâteau moelleux. Conseils importants pour un gâteau au yaourt moelleux Les ingrédients à température ambiante D’abord, utilisez des ingrédients à température ambiante. Il faut sortir le yaourt et les oeufs du réfrigérateur à l’avance environ 1 heure. Une astuce pour ramener des oeufs à température ambiante plus rapidement plonger les oeufs dans un bol d’eau tiède pendant une dizaine de minutes. Attention pas d’eau chaude. Ne diminuez pas trop les quantités de sucre et d’huile elles contribuent au moelleux du gâteau. La farine Pour remplir le pot de yaourt avec la farine, utilisez une cuillère et surtout ne tassez pas. Pour retirer l’excès de farine, utilisez le dos d’un couteau comme on fait avec les tasses à mesurer américaines. On la mélange d’abord avec la levure. Et si on a un tamis, on tamise les deux ensemble. Cela va donner une mie légère et assurer une bonne répartition de la levure dans le gâteau. Plus important encore on incorpore la farine dans la pâte sans trop travailler. Cela, pour ne pas trop activer le gluten qui donnerait un gâteau sec et dur. La cuisson Une cuisson trop longue est l’une des raisons qui donnent un gâteau sec et dur. Il n’existe pas de temps de cuisson exact, parce qu’il varie d’un four à l’autre, d’un moule à l’autre matière, taille et même la forme. Il ne faut donc pas vous fier au temps de cuisson donné dans les recettes. Surveillez vers la fin un peu avant le temps indiqué dans la recette. Testez avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau insérée au milieu du gâteau. Elle doit ressortir propre. Après cuisson, démoulage et refroidissement enveloppez votre gâteau tiède dans un film alimentaire ou papier aluminium pour lui garder son moelleux. Gâteau au yaourt avec les tasses et cuillères de mesure américaines Si vous achetez votre yaourt dans de gros contenants, 500 ml ou 1 litre… Et si vous avez des tasses de mesures, utilisez-les. 1 pot de yaourt fait 120 à 125 ml… Et ½ tasse américaine fait 120 ml. Sinon, les pots de yaourt standards en verre 120 à 125 ml sont très pratiques, car réutilisables. Gardez-les pour servir de mesure pour vos gâteaux au yaourt. En plus ils sont jolis comme verrines. Faut-il monter les blancs d’oeufs en neige ? Il y en a qui séparent les blancs des jaunes d’oeufs. Montent les blancs en neige et les incorporent délicatement à la pâte en dernier. On bat les blancs en neige pour avoir un gâteau plus gonflé, aéré et léger par l’introduction de bulles d’air dans la pâte. Personnellement, dans le gâteau au yaourt, je ne trouve pas cela nécessaire. Je ne les sépare pas et mon gâteau est toujours réussi. Je suppose ici, si on utilise un batteur électrique pour bien battre les oeufs au départ avec les autres ingrédients, on introduit pareillement des bulles d’air dans la pâte, c’est un peu pareil que si on avait monté les blancs en neige. Quelques variantes à base du gâteau au yaourt classique? Le charme du gâteau au yaourt et dans la facilité d’en faire de nombreuses variantes, des plus simples aux plus sophistiqués. Un dessert pour un repas de famille, entre amis, à emporter en pique-nique, un potluck, à emmener en dessert si vous êtes invités … Vous pouvez même vous en servir comme base pour un joli gâteau d’anniversaire. Bref, c’est un gâteau qui convient pour toutes les occasions! Faites une version aux fruits ajoutez des fruits frais coupés en petits morceaux pomme, poire, abricot, pêche, banane, myrtilles ou bleuets chez les québécois, cerises… Des fruits secs comme les raisins secs, les canneberges séchées, noix, amandes, noix de coco, … Ajoutez des pépites de chocolat, du cacao ou du chocolat fondu pour faire un gâteau tout chocolat, un marbré ou un zébré. Nappez le gâteau avec de la confiture, du miel, ou d’un glaçage de votre choix. Éventuellement saupoudrez avec de la noix de coco râpée. Superposez deux gâteaux au yaourt pour faire un layer cake, avec un glaçage de votre choix. Réalisez une version fourrée après cuisson, et une fois votre gâteau refroidi, coupez-le en deux dans son épaisseur étalez sur une moitié de la confiture de votre choix, du nutella, de la chantilly, du lemon curd, une crème pâtissière, une ganache… c’est selon vos envies! Refermez ensuite avec l’autre moitié. Vous pouvez réaliser des gâteaux renversés aux fruits caramélisés si cela vous intéresse, voyez le gâteau renversé aux pommes caramélisées et le gâteau renversé à l’ananas sur le blog. Quelques variantes du gâteau au yaourt publiées sur le blog Gâteau noix de coco et yaourt Gâteau au yaourt et cacao en poudre Gâteau au yaourt aux pommes Gâteau au yaourt aux pommes et amandes en poudre et effilées Gâteau au yaourt aux cerises Gâteau au yaourt et abricots Autres gâteaux au yaourt. Autres gâteaux moelleux Gâteau au chocolat Mouskoutchou Pour ceux et celles qui achètent leur yaourt dans de grands contenants, sachez que la contenance du pot utilisé dans cette recette est de 125 ml. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Recette du gâteau au yaourt traditionnel avec 1 pot de yaourt Gâteau au yaourt classique, une recette indémodable. Super moelleux, économique, sans beurre. Tellement simple et tellement bon! Apprécié des petits et des grands. C'est une base que vous pouvez varier à l'infini! N'hésitez pas à consulter les textes plus haut pour les conseils et astuces ainsi que les nombreuses variantes que vous pouvez faire 1 moule rond d'environ 18 cm de diamètre. Moi j'ai mis 1 et ½ des quantités ci-dessous et j'ai utilisé un moule rond à charnière de 20 cm. Temps de préparation10 minTemps de cuisson40 min Portions 8 1 moule rond d'environ 18 cm ou 20 cm de diamètre 1 pot 125 ml de yaourt nature ou aux fruits3 oeufs à température ambiante2 pots de sucre en poudre3 pots de farine1 sachet 2 cuillerées à café de levure chimique½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule voir notes1 cuillerée à café d'extrait de vanille pur ou zeste de citron, d'orange, ..., facultatifFinition Sucre glace facultatif Préchauffez votre four à 180°C 350°F Th. et farinez votre un bol, mélangez la farine et la levure un saladier, versez le votre pot pour mesurer les autres les oeufs entiers dans le saladier, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir un mélange la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un tamis pour enfin l'huile et mélangez juste pour la préparation dans le cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre. Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le gâteau commence à trop dorer sur la surface, couvrez avec une feuille d' la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent enfoncez au milieu du gâteau, si la pointe sort sèche, votre gâteau au yaourt est refroidir puis démoulez. Eventuellement, saupoudrez avec du sucre glace. Bonne dégustation! L'HUILE L'huile apporte du moelleux aux je préfère mettre 1 pot 125 ml d'huile surtout quand je fais un gâteau au yaourt épais comme ici. La cuisson est plus longue et l'huile permet d'éviter un gâteau sec. VARIANTES Vous pouvez faire un gâteau au yaourt marbré au chocolat. Dans ce cas, divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu et bien mélanger. Dans le moule beurré, alternez les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat. Autres variantes du gâteau au yaourt Voir Recettes gâteaux au yaourt Gâteau au yaourt avec les tasses et cuillères de mesure américaines Si vous achetez votre yaourt dans de gros contenants, 500 ml ou 1 litre... Et si vous avez des tasses de mesures, utilisez-les. 1 pot de yaourt fait 120 à 125 ml... Et ½ tasse américaine fait 120 ml. Sinon, les pots de yaourt standards en verre 120 à 125 ml sont très pratiques, car réutilisables. Gardez-les pour servir de mesure pour vos gâteaux au yaourt. En plus ils sont jolis comme verrines.

gateau au yaourt sans farine ni maizena